Guía Turística
"Esta guía ha sido diseñada para ofrecerte completa libertad al explorar el fascinante mundo del Eje Cafetero. No en vano, esta región turística es una de las más visitada del país, sin contar la afluencia diaria de visitantes extranjeros. Agradecemos tu interés en descubrir las maravillas que esta zona tiene para ofrecer y confiamos en que tu experiencia sea tan enriquecedora como diversa."
Gastronomía y culinaria:
Arroz y Legumbres: Legumbres decimos para referirnos a otras delicias como es el frijol. En esta región se les llama granos y son las lentejas, los blanquillos, las arvejas y garbanzos, parientes del frijol y tan sabrosos como los mencionados. La preparación siempre va acompañada de algún tubérculo finamente troceado y de algunas frituras. No falta entonces el buen plato de arroz blanco y la ensalada.
Mondongo: Una de las sopas de sabor mas memorable que se tiene que elegir en la culinaria de esta región es el mondongo. Simplemente es una sopa de verduras, un poco de arroz cocida, carne de cerdo magra cortada en cubos pequeños, y seria genial si lo pruebas, es super sabroso, pero detallar su ingrediente nos pone contentos a todos. Si no te ofrecen este maravilloso plato con una espectacular arepa y un poco de ají , estés mejor en la casa.
Sancocho: Este menú es prácticamente de toda Colombia. Es una sopa bien llena de carbohidratos, los que están muy melindrosos con la dieta que ni se arrimen al caldo pues el sancocho es la mejor combinación de
papas, yuca, y carnes combinadas. Todo en porciones grandes. Ahora, el plato lo complementa la porción de arroz, la ensalada, el aguacate y quien sabe, otro gran pedazo de carne fuera de borda.
Calentado Paisa: Nada para tu opositor o para el despilfarro, si sobran legumbres y arroz, envíala a tu refrigerador. Mañana es un día diferente. Y se anhela con ansias, pues el calentado, va a parar directamente al primer golpe del día cuando las lentejas y los frijoles (Tambien tiene otros ingredientes) se calientan, se combina con guiso y se acompañan con arepa. Lo sorprendente es que saben mucho mejor que el anterior día.
Arepa: Es el plato mas versátil de la región. Es una tortilla de maíz que asada al carbón no queda ilesa en ningun plato; todos la prueban. Y que preparaciones tenemos: arepa con queso, con guiso, con carne frita o desmechada, con mantequilla, con guacamole, con huevos en toda variante, con sopas, remojándose en el chocolate, etc. Sin lugar a duda la puedes complementar con cualquier ingrediente.
Sudado y cocidos: Es un apelativo extraño para dar una especie de cocido, y su sabor es fantástico y por supuesto llama la atención, y sin equivocarnos no existe ningún tipo de cuestionamiento. Sus ingredientes son increíbles de la huerta local: papa, yuca, plátano "hogado" al gusto y diferentes pedazos de carne mixta como lo son de res y pollo, incluso de pescado. No puede faltar una deliciosa ensalada y un espectacular trozo de aguacate.
Tamal: Carne, huevos, papas y un rico guiso que recubierto de maza de maíz.. es delicioso y te dan ganas de comer de nuevo, se cuece en una hoja de bijao y en ese punto tiene que ser consumido. El tamal es muy popular en Tolima (no olvidemos que el noroccidente es parte del Eje Cafetero) y se come en las ciudades mas cafeteras para días especiales.
La Parva: En la mañana, en la tarde e incluso en la noche y a cualquier hora, no existe excusa cuando se trata de hincarle el diente a la parva. Esto es una colección de pequeñas delicias de Panadería, especiales para tomar el "algo", una palabra muy paisa para nombrar el refrigerio. Siendo así puede tener buñuelos , pandebonos, pandeyuca, pandequesos, , tostadas, panes clásicos, etc. Es en ese punto el chocolate le gana de lejos al domino de tu querido Compadre, el café, y mas aún si la Parva es acompañada por una deliciosa tajada de queso campesino.
En Fiestas: Para las fiestas especiales, se observan varios platos que casi no se realiza en su contexto festivo. Hablamos de la lechona y arroz con pollo, clásicos de las tradicionales fiestas religiosas de comunión y confirmación, y la Natilla y los buñuelos en época de Navidad, y si se aproxima el fin de semana y nadie quiere cocinar, los restaurantes chinos hacen fiestas.
Aperitivos: Una forma correcta de ponerle a la fritanga o a esos pequeños diablitos vs la medicina tradicional luchan pero se resisten a expresar el NO. Comentamos de las empanadas, los aborrajados, las arepas con carnes desmechadas, la arepa de chócolo, los chorizos de Santa Rosa, chicharrones etc.
Postres: Los que se preparan en el hogar. Tenemos arequipe, plátanos colados, macana, arroz con leche, dulce de brevas, dulce de ahuyama, obleas con arequipes, queso y solteritas, mazamorra con bocadillo o panelas, agua de panela bien caliente acompañada de queso.
Otras Preparaciones: Cada Pueblo del Eje Cafetero tiene su particular recetario, que cada vez supera las barreras geográficas, no hay que olvidar que esta es una de las características de los cafeteros, un recio dominio de su tradición. Para asegurarte de que en esta visita ningún secreto culinario quede en cubierto, pregunta por las mollejas de pollo salteadas en el Quindío, los famosos medallones de Santuario, la sopa de remiendos, remolachas rellenas y huevos al vapor de Salamina, la mistela y las galletas horneadas en Manizales, la pesca del rio Cauca en La Virginia traducida en el sancocho de bagre, viudo o barbudo frito y recuerda la gallina enterrada de Apía donde también se preparan deliciosos vinos con los insumos mas insospechados (naranja, maracuyá, café, mora, etc.)
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Sitios Turísticos
Malecón Cameguadua
Ubicado en el municipio de Chinchiná a 30 minutos de la ciudad de Manizales, en la vía que conduce hacia Palestina a 1.310 m.s.n.m. predio CHEC también llamado lago o represa Balsora, es un espejo de agua de 5.5 ha de tipo artificial el rio Chinchiná y campo alegre surten de líquido vital este embalse que cuenta con dos lagos, al norte está el Malecón turístico y al sur el lago en recuperación, posee parches de bosques y árboles aislados que lo convierten en un atractivo principalmente para las aves acuáticas, el censo de aves en este lugar es de 185 especies
Distancia: 500 m - 2 minutos
La Catedral Basílica de Manizales
La Catedral Basílica Metropolitana Nuestra Señora del Rosario de Manizales es un templo católico, emplazado frente a la Plaza de Bolívar, en la ciudad de Manizales, Colombia. Con 115 m de altura desde la base del templo12 sobre la carrera 22, es la catedral más alta de Colombia y compite contra la Basílica del Voto Nacional en Quito, Ecuador, por ser la más alta de Hispanoamérica y el templo neogótico más alto de América34. Este dato se obtiene tras la retirada de la cruz de aluminio colocada en 1992, y la instalación de una nueva cruz con un cristo en el 20174. Además, fue el edificio más alto de Colombia por 33 años: entre 1936 y 1969.
El diseño arquitectónico correspondió al arquitecto jefe de los monumentos históricos de París, el francés Julien Polti, y el responsable de la construcción fue la firma italiana Papio Bonarda & Co, formada por Angelo Papio y Gian Carlo Bonarda. La catedral tiene un área de 2300 m² y una capacidad para 5000 personas. Posee un majestuoso baldaquino (dosel soportado en columnas) sobre el altar principal. Además, Se ofrece un tour turístico por varios guías especializados en ese tema. Su duración es de unos 75 minutos aproximadamente.
Distancia: 25km - 37 minutos
Termales San Vicente en Santa Rosa
La Reserva Termal San Vicente en el Eje Cafetero de Colombia ofrece 8 piscinas termales, baños turcos, un Río Termal único, un restaurante para 900 comensales, un spa, actividades de aventura y una envasadora de agua mineral. Es un destino turístico completo con servicios de bienestar, aventura y relax.
Distancia: 28km - 57 minutos
Parque Nacional Los Nevados
El Parque Nacional Natural Los Nevados se ubica en la región cafetera de los Andes centrales de Colombia. Es conocida por sus volcanes nevados, glaciales, lagos y bosques. El volcán activo Nevado del Ruíz se encuentra en el norte. Mas al sur está el lago verde color esmeralda, el lago Otún lleno de truchas y el Nevado del Tolima con su cumbre cubierta de Nieve. El Parque alberga colibríes, águilas, loros y cóndores. Tiene altas palmas de cera y frailejones. (Google)
Distancia: 52km - 1:40h
Ukumarí
El Bioparque es una Reserva Natural dedicada a la preservación de la biodiversidad a través de acciones ecológicas, sociales y económicamente sostenibles. Pretende ser un espacio que garantice la educación, la investigación científica y la interacción de los visitantes con la naturaleza.
Distancia: 42km - 56min
Parque del Café
El Parque del Café es un parque temático colombiano situado en el corregimiento de Pueblo Tapao, del Municipio de Montenegro en Quindío, Colombia.
Cada año, más de un millón de turistas de todo el mundo visitan este lugar para aprender todo sobre la cultura cafetera y disfrutar de una experiencia inolvidable al lado de tus seres queridos.
Distancia: 81km - 2:00h
Panaca
El Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria es un Parque Temático agropecuario ubicado en Quimbaya, Colombia, a unos 300km al Oeste de Bogotá capital del País. La principal filosofía de PANACA es propiciar la interactividad del hombre con la naturaleza y la zoología doméstica.
Distancia: 75km - 1:53h
Salento
Salento es llamado el pueblo Padre del Quindío, es un hermoso y pequeño lugar enclavado en la montaña a 26km de Armenia, allí podrás observar su arquitectura colonial rodeadas por su naturaleza llena de color verde, este lugar le encanta a los extranjeros, pues podrás descubrir muchos miradores y senderos ecológicos que enseñan lo hermoso de su historia. Encontraras el Valle Cocora, la imponente Palma de Cera, el árbol nacional de Colombia. Tambien podrás disfrutar el avistamiento de aves y animales silvestres, caminatas de Altas Montañas, ciclismo de montaña, recorridos en fincas cafeteras en los que te explican todo el proceso del café.
Distancia: 63km - 1:31h
Recuca
Recuca es el recorrido de la Cultura Cafetera, donde los visitantes pueden asumir el papel del caficultor, de la semilla de la taza. En Recuca nos volveremos cafeteros, saboreamos el campo y nos divertimos a lo montañero. Recuca esta ubicada en la vereda Callelarga, municipio de Calarcá, corregimiento de Barcelona. Hace parte del Paisaje Cultural Cafetero. Situado a 20 minutos de Calarcá ó de Armenia, por carretera pavimentada, de fácil acceso y con un espectacular paisaje.
Distancia: 90km - 1:59h
Jardín Botánico
El Eje Cafetero cuenta con el Jardín Botánico, el más importante de Colombia. Esta localizado en el Municipio de Calarcá, a 15 minutos de Armenia Capital del Departamento del Quindío. Fue fundado en el año 1979, por el ambientalista quindiano Alberto Gómez Mejía. Es una fundación sin ánimo de Lucro, que actúa como un centro de investigación científica, y a su vez, al abrir al público en el año 2.000, se consolido como uno de los principales atractivos turísticos del Eje Cafetero. Su Mariposario, una gigantesca estructura de 690m3, tiene una de las colecciones de mariposas más grande del mundo.
Distancia: 77km - 1:44h
"Estas hermosas tierras ofrecen no solo esto, sino también una abundancia de destinos adicionales. Todos los sitios turísticos que destacamos en esta guía son los más frecuentados tanto por turistas nacionales como extranjeros. Confiamos en que esta selección de lugares emblemáticos enriquecerá tu experiencia, invitándote a descubrir la diversidad y encanto que caracterizan a esta región."
